Μύρτιλο Καρποί

Περιγραφή

Λατινική Ονομασία: Vaccinium Myrtillus

Χώρα Προέλευσης: Αμερική

Το Vaccinium myrtillus, κοινώς γνωστό ως μύρτιλλο ή ευρωπαϊκό μύρτιλο, είναι ένας μικρός φυλλοβόλος θάμνος που ανήκει στην οικογένεια των Ericaceae. Είναι εγγενές στην Ευρώπη, σε μέρη της Ασίας και στη Βόρεια Αμερική. Το φυτό παράγει μικρά, σκούρα μπλε ή μαύρα μούρα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα σε ανθοκυανίνες, που δίνουν στον καρπό το βαθύ του χρώμα. Αυτά τα μούρα έχουν παραδοσιακά χρησιμοποιηθεί τόσο για μαγειρικούς όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Τα αποξηραμένα μύρτιλλα τείνουν να έχουν πιο συμπυκνωμένη, ήπια ξινή γεύση. Χρησιμοποιούνται συχνά σε μαρμελάδες, ζελέ, επιδόρπια και αφεψήματα βοτάνων λόγω του πλούσιου, γευστικού τους προφίλ. Τα μούρα μύρτιλλου περιέχουν ζάχαρη.

– Τα μύρτιλλα συνδέονται συχνά με βελτιωμένη όραση και υγεία των ματιών.

– Πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα μύρτιλλα βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες στον οργανισμό.

– Τα μύρτιλλα περιέχουν τανίνες, οι οποίες έχουν στυπτικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της διάρροιας και να προάγουν την υγεία του πεπτικού συστήματος. Ο καρπός είναι επίσης μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, βοηθώντας στην πέψη και προάγοντας την υγεία του εντέρου.

– Εάν βρίσκετε τα αποξηραμένα μύρτιλλα πολύ σκληρά, σκεφτείτε να τα μουλιάσετε σε νερό, χυμό ή τσάι για περίπου 10-15 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσετε σε συνταγές. Αυτό τα μαλακώνει και ενισχύει τη γεύση τους.

– Απολαύστε αποξηραμένα μούρα μύρτιλλου ως υγιεινό σνακ μόνα τους και προσθέστε τα στα πρωινά σας δημητριακά ή στην γκρανόλα. Συνδυάζονται καλά με βρώμη και προσφέρουν μια γλυκιά, πικάντικη γεύση.

– Φτιάξτε smoothies με μούρα μύρτιλλου. Μουλιάστε τα σε νερό ή χυμό για λίγα λεπτά πριν τα ανακατέψετε για να μαλακώσουν.

– Βάλτε τα αποξηραμένα μύρτιλλα σε ζεστό νερό για να φτιάξετε ένα αρωματικό τσάι από βότανα.

– Το μύρτιλλο θεωρείται γενικά ασφαλές όταν καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες.

– Μερικά άτομα μπορεί να εμφανίσουν στομαχικές διαταραχές, διάρροια ή δυσκοιλιότητα όταν καταναλώνουν μύρτιλλο, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες.

– Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν αλλεργικές αντιδράσεις στο μύρτιλλο. όπως φαγούρα, εξάνθημα ή δυσκολία στην αναπνοή.

Οι έγκυες ή οι γυναίκες που θηλάζουν, καλό είναι να συμβουλευτούν έναν επαγγελματία υγείας.

Επιπλέον πληροφορίες